저는 2018 년부터 네덜란드 아인트호벤 기술 대학 화학 공학 및 화학과에서 박사 과정 학생으로 바카라를 해왔습니다. 일본에서 석사 프로그램을 마치고 바카라원으로서 해외 경험을 얻고 자하는 열망으로 네덜란드에서 시작한 지 거의 3 년이 지났습니다. 이번에는 과거의 유학 경험에 대해보고 할 것입니다.

해외 공부하는 동안 바카라 내용 소개

냉동 전자 현미경을 바카라한 샘플 관찰 기술 숙달 훈련. (바카라 오른쪽에있다)

우유 및 마요네즈와 같은 음식 에멀젼은 우리 삶에서 필수적입니다. 그러나, 이러한 식품 에멀젼은 지질 산화를 유발하며, 산화로 생성 된 물질은 맛 분해를 유발할뿐만 아니라 식품의 영양가에도 영향을 줄 수 있습니다. 지금까지 산화 방지제 및 진공 포장 패키징과 같은 식품 첨가제의 사용은 산화를 예방하는 방법으로 사용되었지만, 이러한 방법에 의존하지 않고도보다 지속 가능하고 자연스러운 방식으로 지질 산화를 이해하고 예방하는 것은 식품 산업뿐만 아니라 과학 바카라에서도 중요한 문제였습니다.

그래서, 내 바카라는 식품 에멀젼이 최첨단 광학 전자 상관 현미경을 사용하여 지질 산화를 유발하는 방법을 조사하기 위해 노력하고 있습니다. 지금까지 나는 주로 식품 에멀젼의 주요 단백질에 초점을 맞추고 지질 산화에 미치는 영향을 바카라했습니다.

내 유학을 되돌아 보면서

나는 식품 및 농업 과학에 대한 세계 최고의 바카라 중 하나 인 네덜란드에서 해외에서 공부하기로 결정했습니다. 왜냐하면 식품, 음식 및 농업 과학에 대한 기본 바카라에 참여하고 싶었 기 때문입니다. 그러나, 처음으로 해외에서 공부했을 때, 나는 석사 프로그램과 완전히 다른 분야에 있었기 때문에 감독자와 협력 바카라 파트너와의 회의의 강렬하고 속도에 압도 당했으며 토론을 따라야 할 필사적이었습니다. 나는 동등한 기반으로 그들과 깊은 의견을 교환 할 수 있기를 원했기 때문에 식품 화학뿐만 아니라 물리 화학, 콜로이드 계면 화학 및 생물학적 화학을 바카라했으며 최첨단 전자 현미경을 동시에 학습했습니다. 나는 또한 회의 밖에서도 이해하거나 생각하는 것을 두려워하지 않고 두려움없이 질문을하려고 노력했습니다. 일상 생활을 축적 한 후, 나의 바카라의 기초는 이제 고형화되었고 박사 학위 논문이되는 길은 분명해졌습니다.

나는 네덜란드 해외 바카라를 통해 독립적 인 바카라원으로서 첫 단계를 밟았다 고 생각합니다. 무엇보다도, 일본과는 다른 환경에 자신을 배치함으로써, 나는 내 자신을 기반으로 결정과 아이디어를 만들 수있었습니다. 또한 다양한 국가로 구성된 유럽의 학문적 회의 및 워크샵을 통해 다양한 배경을 가진 사람들과 연결할 수있었습니다. 나는이 만남을 통해 내가 전에 눈치 채지 못했던 관점에서 사물에 대해 생각할 기회가 있었기 때문에 내 인생에서 가장 큰 자산 중 하나라고 생각합니다.

네덜란드 박사 프로그램은 약 4 년에 불과하며 여전히 중간에 있습니다. 나는 서두르지 않고 한 단계 씩 계속해서 앞으로 나아가고, 지속적으로 유지하고 흥분하거나 우울하지 않고 바카라를 진행하고 싶습니다.

오스트리아 전자 현미경 워크숍 . (바카라 결론의 왼쪽에서 두 번째입니다)

미래 목표

박사 학위를 취득한 후, 나는 해외에서 공부하는 동안 배운 지식과 경험을 사용하여 지속 가능한 음식 개발에 대한 바카라를 계속하고 싶습니다.
마지막으로, 우리는 멋진 환경에서 꿈을 추구 할 수있는 기회를 제공 한 모든 Keidanren 바카라 Educational Exchange Foundation에 진심으로 감사를 표하고 싶습니다.