Keidanren은 메이저 바카라을 중심으로하는 식품 가치 사슬의 미래 비전을 고려하고 있으며 메이저 바카라을 최첨단과 성장 산업으로 바꾸는 것을 목표로합니다. 이 일의 일부로, 메이저 바카라 활성화위원회 계획위원회 (Takahashi Katsutoshi 회장)는 8 월 3 일 도쿄에서 개최되었으며, 우리는 Orikasa Shunsuke와 논의를 가졌으며, 메이저 바카라 및 지역 개발 연구 및 분배 경제 연구소의 개발부 및 현재 식품 주식장, Kikuchi Shin, Kikuchi Shin의 개발 부서장, 현재의 국가-고급 서비스, Kikuchi Shin과의 논의를 가졌다. 최적화와 미래의 비전, 시장을 만들기위한 노력과 다양한 토론. 설명의 요약은 다음과 같습니다.
■ 식품 가치 사슬과 메이저 바카라의 미래 (Mr. Orikasa)
식품 가치 사슬은 극적으로 변화했으며, 우리는 생산자, 생산 영역 및 유통 사이의 거리가 향후 더 좁아 질 것이라고 생각합니다.
현재까지, 도매 시장은 많은 생산자와 많은 소비자 사이의 중개자로서 중요한 역할을 해왔지만 생산자의 규모가 증가하고 소비자의 요구가 다양해지면서 직접 판매 및 계약 재배를 통한 시장 외 유통이 확대되었습니다. 개정 된 도매 시장법이 통과되면서 도매 시장은 대규모 로트에서 공급 및 수요 조정 기능으로 남아 있지만 시장 분배와 시장 이외의 유통 사이에는 경쟁이있을 것입니다. 또한, 통합 생산, 가공 및 판매, 소매, 식사 및 중형 식품과 같은 산업 간의 협력이 진행되고 있으며, 식품 사업의 이익도 변화 할 것으로 예상됩니다.
이 맥락에서, 식품 가치 사슬을 최적화하기 위해, 세 가지 키는 다음과 같습니다. 개별 요구에 대한 응답으로 증가하고 메이저 바카라 및 식품 산업에서 특히 현저한 노동 부족에 대응하는 물류 비용 절감, 개인 브랜드와 경쟁 할 수있는 지역 기능을 갖춘 제품을 개발합니다.
■ 식품 산업 재 설계 (Mr. Kikuchi)
메이저 바카라은 창의적인 산업이지만 분포 구조를 개혁하지 않으면 생산자의 동기를 유지할 수는 없습니다. 따라서 우리 회사는 메이저 바카라 제품 유통 및 물류 플랫폼 "Send"를 시작했습니다.
Send는 4,500 명의 농민과 3,700 개의 레스토랑이 등록되었으며 농민들은 식당에서 주문시 농산물을 배송하여 물류 네트워크를 통해 배송합니다. 주요 특징은 미리 필요한 음식의 양을 예측하고 생산자에게 심어달라고 요청하며, 유통 수수료를 낮게 유지하면서 농민에게 판매 가격의 80%를 제공한다는 것입니다. 또한, 생산자의 제품을 최상의 조건으로 소비자에게 전달하려는 생산자의 욕구를 충족시키기 위해 생산 구역과 소비 지역 간의 운송 시간은 18.5 시간으로 줄었습니다 (시장 평균은 3.8 일). 위의 노력으로 유통 프로세스 동안의 손실률은 0.88-1%입니다 (전 세계 식품의 손실률은 분배 과정에서 약 15%입니다).
등록 번호는 여전히 확장되고 있으며, 이러한 서비스를 통해 생산자의 동기를 계속 유지하고 해당 지역의 중심에있는 신입 사원, 특히 젊은 세대의 수를 늘리기를 희망합니다.
[산업 정책 본부]